Desambiguação: Bolinho Caipira

Junho chegou e com ele o frio que nos dá ainda mais vontade de ser sedentários. E de apreciar delícias que mandam as dietas para seu devido lugar: o limbo, onde vivem as pessoas infelizes. Aliás, atenção mulheres: constatar que um homem não possui barriga saliente só pode significar duas coisas: ou este indivíduo é infeliz, ou ele quer agradar outros homens. Cuidado.

Voltando ao assunto principal, venho do Vale do Paraíba, terra onde se destaca brilhantemente minha querida São José dos Campos. E um de nossos patrimônios culturais (além da Maísa e da surra de bunda) é o Bolinho Caipira! Tradição de muitos anos, que nenhuma festa junina fail de outras regiões do país pode usufruir. Tão famosa e importante que ganhou destaque na imprensa valeparaibana, que aliás, tem muito mesmo o que noticiar:

Então, Zumblorg agora em um momento Ana Maria Braga oferece para você uma receita que pode ser muito útil naquela sua noite fria em um bunker resistindo ao apocalipse zumbi.

Ingredientes

Massa:

• 1/2 kg de farinha de milho amarela
• 1 l e 1/2 de água
• 2 cubinhos de caldo de carne
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca

Recheio:

• 1/2 kg de carne moída
• Cebola picada, alho amassado
• Salsinha e cebolinha picadas
• Sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de Preparo

Massa: 
1. Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos
2. Adicione o óleo e reserve
3. Ferva a água com o cubinho de caldo de carne
4. Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea
5. Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
6. Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho
7. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente
8. Escorra-os em papel absorvente
9. Sirva-os quentes

Recheio: 
1. Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha “crua”, pois se refogar antes fica seco (eu discordo dessa parte: uma vez fizemos assim em casa e tinha muita água na carne. Depois de frita, a água vaporizou e fez pressão dentro do bolinho, que explodiu na hora em que eu ia comê-lo. É sério, então cuidado!)
2. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente
3. Escorra-os em papel absorvente
4. Sirva-os quentes

Bolinhos prontos e servidos de um jeito bem "Mais Você". Não recomendamos.

Torcemos pra que um dia o pessoal do Epic Mealtime faça a sua versão do bolinho caipira. Com bastante bacon.